ФОРЕКС: Доллар/Рубль 76.266 ▼ -0.128 • Евро/Рубль 91.182 ▼ -0.05 • Нефть 44.95 ▼ -0.39 • Золото 1772.47 ▼ -16.06 • Биткоин 18709.8 ▲ +384
Коронавирус 2019-nCoV данные на 30 ноября: заражений 62804417 (+187596), выздоровевших 40194888 (+177962), погибших 1460437 (+2578).
Курсы валют от ЦБ РФ на 28 ноября 2020 года. Доллар США $ — 75.86 руб. ▲ +0.41. Евро € — 90.46 руб. ▲ +0.43.
К ЭТОМУ ЧАСУ

FooDiscovery

​​Виски на белом свете невероятное количество. Это прямо отдельный мир, но разобраться в нем все-таки возможно, тем более что впереди долгие зимние вечера. Мои друзья, писатель и актер Евгений Сулес и Василий Грибовский, бренд-амбассадор Diageo в России, запускают образовательную программу – обучающие видеоролики и онлайн-дегустации шотландских молтов. Называется она просто, но впечатляюще: «Стань экспертом в мире виски». Для открытия доступа к программе необходимо:
• приобрести один из четырех односолодовых виски из ограниченного ассортимента Cardhu, Lagavulin, Talisker или The Singleton
• зарегистрировать покупку до 20 февраля 2021 года, отсканировав QR код продукта
• загрузить фото чека или купленного товара в чат-бот акции, подтвердив свой возраст (надо быть старше 18).
На видеоуроках можно познакомиться с основными характеристиками, возрастом, ароматом, вкусом и послевкусием разных молтов, а также узнать те регионы, где они рождаются так, будто побывали там сами. Победитель интерактивного теста на закрепление новых знаний получит книгу Мир виски и виски мира» Евгения Сулеса с личным автографом, а всем участникам вручат сертификат, подтверждающий статус виски-эксперта.

FooDiscovery

Сухому закону, принятому в 1919 году в США, мы обязаны изобретением блендера. Тогда в качестве альтернативы стали предлагать напитки из порошкового молока, содовой и солодового экстракта. В том же году выходец из Польши Стефан Поплавский начал разработку смесителя для таких напитков и в 1922 запатентовал изобретение. Ну что, идем делать смузи?

FooDiscovery

Принципы кухни fusion добрались до дагестанских пирогов. Ресторан "Жи есть".

FooDiscovery

Вместо глинтвейнов этой зимой стоит попробовать бишоф. Собственно, с него и начиналась история горячих винных напитков в Европе. Если глинтвейны варят из сухого вина, то бишофы - из крепленого, портвейна или хереса, например. В старину бишоф варили непременно из красного вина, так он напоминал одеяние епископа (семантику названия, надеюсь, вы уже уловили).

Вот один из старинных английских рецептов бишофа: "Воткнуть дюжину гвоздичных почек в апельсин, обжаривать его 15 минут на открытом огне, разрезать на четвертинки, положить в кастрюлю, залить квартой (около литра) портвейна, добавить одну столовую ложку сахара, варить на медленном огне полчаса".

Интересно, вспомнят опять старинный напиток бармены. Несколько лет назад в закрытом уже ресторане Kutuzovsky 5 Роман Милостивый готовил бишоф на порто и хересе с липовым медом, цитрусовыми и пряностями, но, кажется, сейчас так глубоко никто уже не копает.

FooDiscovery

Три года спустя после перезапуска Geraldine стал неожиданно молодым местом - парочки и дружеские компании пьют кофе с вафлями, едят морских ежей по 180₽, наслаждаются овощами аль денте. Из ряда выбиваются псевдокитайская лапша за 750₽ и псевдобургуньон за 1700₽ - эти прекрасные томленые ребра кальби в азиатском стиле с грибной лапшой ничего общего с мясом по-бургундски не имеют.

Телеграм канал FooDiscovery @Foodiscovery

FooDiscovery

22.6K members
1K photos
34 videos
1.1K links
Аппетитно и оперативно о ресторанах Москвы: обзоры, новости, инсайды. Все о еде вне дома и немного больше.
Предложения и впечатления @vladimirgridin
Рецепты и лайфхаки лучших шефов @kakvrestorane

По всем вопросам: [email protected]