ФОРЕКС: Доллар/Рубль 76.576 ▼ -0.088 • Евро/Рубль 90.342 ▼ -0.157 • Нефть 38.59 ▼ -0.37 • Золото 1902.47 ▲ +8.73 • Биткоин 13064.8 ▼ -26
Коронавирус 2019-nCoV данные на 26 октября: заражений 43378449 (+491986), выздоровевших 29048991 (+194870), погибших 1157465 (+5142).
Курсы валют от ЦБ РФ на 27 октября 2020 года. Доллар США $ — 76.44 руб. ▼ -0.03. Евро € — 90.45 руб. ▲ +0.04.
К ЭТОМУ ЧАСУ

Food&Science

Скоро – персики. Ниже несколько фактов о них. Чтобы вы могли блеснуть на кассе.

1. Слово «персик» – это калька с латыни, на которой он звучит как Prunus persica, то есть персидская слива. Ещё древние римляне считали, что фрукт родом из Персии. Правда называли его персидским яблоком. Но когда раздавали научные названия, поняли всё-таки, что персик ближе к сливе, чем к яблоку, поэтому Prunus persica.

2. Персик и нектарин – это одно и то же, точнее, второй – подвид первого, только с мутациями в гене, который отвечает за волосатость покрова. Ещё есть приплюснутые подвиды – у нас их называют инжирными, репчатыми или плоскими персиками, на английском – doughnut, UFO, pita, bagel, hat, Saturn.

3. Персик – растение из подрода Миндаль. Из его косточек можно извлекать семена, как, собственно, из Миндаля обыкновенного. Если их перетереть с сахарным сиропом или пудрой, то можно получить персипан.

Это смесь аналогичная марципану, только в неё ещё добавляют немного крахмала, чтобы на тестах можно было определить, что перед вами более дешёвый аналог марципана.

Пожалуй, этих фактов достаточно для смол-тока в отделе «Овощи-Фрукты».

#sweetfact

Food&Science

15.4K members
70 photos
9 videos
251 links
Канал о пище во всех её проявлениях. Как она растёт и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается.

Научный подход, разрушение мифов, странные рецепты и продукты, профсоветы поварам, история еды.

Исследователь пищи @SevaOst

По всем вопросам: [email protected]