ФОРЕКС: Доллар/Рубль 74.837 ▲ +0.279 • Евро/Рубль 90.269 ▼ -0.151 • Нефть 61.51 ▼ -1.92 • Золото 1734.71 ▼ -36.32 • Биткоин 46520.8 ▼ -1644.5
Коронавирус 2019-nCoV данные на 26 февраля: заражений 113267921 (+399620), выздоровевших 63895081 (+218691), погибших 2513380 (+9344).
Курсы валют от ЦБ РФ на 27 февраля 2021 года. Доллар США $ — 74.44 руб. ▲ +0.97. Евро € — 90.37 руб. ▲ +0.87.
К ЭТОМУ ЧАСУ

Михаил Костин

#рецензия
Все мы помним популярную русскую пословицу - «первый блин комом», меняем «блин» на «слайс» (slice) и получаем не самый удачный старт новой пиццерии Slice NYC Pizza, где известный шеф-повар Максим Волков выдаёт москвичам и гостям столицы большие куски пиццы, которую готовят на нью-йоркский манер. Сама идея мне нравится. New York style pizza у меня вызывает только аппетитный позитив. 60 сантиметров стандартной пиццы впечатляют. Интерьер и атмосфере весьма точно передают то, что можно найти в «Большом Яблоке» (Нью-Йорк), но работа персонала в зале и техника изготовления, а затем разогревания пиццы требуют серьезных доработок. Во время моего визита корка не гнулась, а ломалась. Тесто в слайсах было не равномерное по толщине. Начинка иногда страдала от сухости.

P.S.
Перед выходом данной рецензии до меня добралась информация, что многие недочёты в Slice NYC Pizza уже исправили. Если так, то это очень хороший знак и четкая перспектива на удачное развитие.
Читать рецензию

Михаил Костин

#рецензия
Ещё один столичный «клиент» телеканала «Пятница» и программы «На ножах». На этот раз ещё в 2017 г. товарищ Ивлев взял погибающий проект Potato House и сделал из него Karri & Bar. Правда, со временем все возможные позитивные добавки и поправки улетучились, а их место заняли пустота обеденного зала, кислый запах, потрепанность в интерьере, бестолковость в мятом меню, очень слабое обслуживание, и еда, в контрой переплелись ошибки кухни, безразличие персонала и сомнительное качество исходных продуктов.
Читать рецензию

Михаил Костин

#рецензия
Ещё один пример, когда кто-то решил воссоздать успех «Якитории» в отдельно взятом районе и спустя много лет после зарождения затеи. Результат - печаль из прошлого с плохими продуктами, плохим исполнением, и плохим сервисом. Жизни в этом проекте нет, только амбиции, вопрос лишь чьи?
Читать рецензию

Михаил Костин

#рецензия
Внутри Russian Wine Bar & Shop складывается такое впечатление, что идея проекта родилась в 2010 г., а в жизнь ее воплотили лишь в 2020 г. При входе очередной эпизод «Ледникового периода» на ступеньках. Интерьер пестрит яркими красками, мхом, кирпичом, деревом и велюром. В атмосфере запоминается лишь излишняя громкость музыки. Мебель низкая, не очень удобная. Винная карта - дело рук и знаний независимого винного эксперта Артура Саркисяна. Меню из прошлого, с наклоном в Италию. Обслуживание слабое. Еда вкусная в закусках и сомнительная в основных блюдах.
Читать рецензию

Михаил Костин

​​#мысли
Сцена в одном заморском ресторане околомишленовского уровня. За столом сидит мужчина зрелых лет в белой футболке со всеми очевидными признаками дорогого бренда. К нему подходит официант с миской салата, ловким движением руки перемешивает содержимое и плюхает его на тарелку. Салатный микс звучно шлепается на фарфор и распыляет брызги соуса во все стороны, включая модную белую футболку. Мужчина таким стилем подачи совсем не доволен, тем более, что со стороны персонала никакой реакции: ни извинений, ни влажных салфеток или тюбика Vanish, и никакой скидки в счете. Последнее возмущает мужчину больше всего. Он отказывается оплачивать счёт и грозится взыскать с ресторана будущие затраты на химчистку. Конфликт получился затяжной, и до его завершения я не досидел, но сам себе вопросы задал, и теперь, как обычно, я адресую их вам, уважаемые читатели:

1. Должен ли ресторан возмещать ущерб имуществу клиента в данной или схожей ситуации?
и
2. Может ли гость отказаться платить за блюдо?

Телеграм канал Михаил Костин @mkostin_ru

Михаил Костин

13.2K members
418 photos
7 videos
765 links
Пишу о московских ресторанах с 2003
instagram.com/mkostin_ru

Обо мне: t.me/mkostin_ru/644
Оценки: t.me/mkostin_ru/545
Важно: t.me/mkostin_ru/542

Чат @moscow_restaurants

Реклама: https://is.gd/YePimf
Рестораны НЕ рекламирую

По всем вопросам: [email protected]