​​Брокколи с чесноком. быстрый рецепт по-итальянски!

Ингредиенты

брокколи - 600 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 3 зубч.
соль
черный перец

Способ приготовления

Капусту брокколи тщательно моем, разделяем на соцветия.
Опускаем в кипящую воду, варим 5 минут.
В это время чистим и нарезаем чеснок.
Обжариваем его на оливковом масле до золотистого цвета примерно 3 минуты и выкладываем шумовкой в другую посуду.
Брокколи отправляем в сковородку с "чесночным" маслом и обжариваем, перемешивая, 2-3 минуты и снимаем с огня.
Добавляем туда жареный чеснок, солим и перчим.

Приятного аппетита

​​Беляши

Ингредиенты

мука - 300 гр.
вода - 250 мл.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
растительное масло - 300 мл.
фарш мясной - 500 гр.
лук репчатый - 100 гр.
смесь трав - 1 ч.л. ( черный молотый перец, красный молотый перец)

Способ приготовления

1. Готовим опару для теста: Смешать дрожжи и сахарный песок, добавить 250 мл. теплой воды, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Через 10 минут на поверхности должна образоваться пена.На поверхности должна образоваться пена,
2. В миску просеять 300 гр. муки, добавить 1 ч. ложку соли, перемешать. В муке сделать углубление и влить готовую опару, перемешать до однородного состояния, добавить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать тесто до однородного состояния. Поставить в теплое место на 1 час.
3. Луковицу среднего размера измельчить.
4. В мясной фарш добавить измельченный лук, 1 ч. ложку соли и смесь трав, хорошо перемешать.
5. Через 1 час тесто должно быть готово, оно поднимется и увеличится в 2 раза.
6.Поверхность, на которой вы будете стряпать беляши, смазать растительным маслом, выложить на нее тесто тесто и нарезать его на небольшие порционные кусочки.
7.Каждый кусочек теста размять руками и в центр положить фарш, аккуратно по кругу защипать, оставив с одной стороны, в центре, небольшую дырочку.
8. В сковороде разогреть масло и выложить беляши дырочкой вниз, жарить 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты.с каждой стороны на слабом огне.
9. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, посыпать зеленым луком и зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита

​​Пончики (донатс)

Ингредиенты

молоко - 300 мл.
дрожжи (сухие) - 10 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 50 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
мука - 550-600 гр.

Способ приготовления

Делаем опару.
В молоко кладем дрожжи, сахар и соль.
Все перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место минут на 10.
В муке делаем углубление и выливаем туда опару, масло и яйцо.
Начинаем вымешивать тесто (минут 7-10).
После кладем тесто в смазанную маслом чашу и отправляем в теплое место на 60 минут.
Спустя час обминаем тесто и раскатываем в пласт, примерно 0,5 см толщиной.
Вырезаем круги и оставляем их на расстойку на 30 минут.
После переворачиваем заготовки на другую сторону и оставляем еще на 20 минут.
Обжариваем пончики в раскаленном масле, по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.
Даем пончикам остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита

​​Биточки из индейки в мятно-луковой заливке

Ингредиенты

700 гр. филе индейки
300 гр. филе курицы
0,5 батона белого хлеба (без корочки)
2 ст.л. майонеза
200 гр. сметаны
1 пучок свежей мяты
1 пучок зелёного лука
немного свежего укропа
соль
перец
панировочные сухари
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

Филе помыть,прокрутить через мясорубку.
Хлеб замочить на 15 минут в небольшом количестве воды,отжать.
Соединить фарш и хлеб,добавить майонез,соль и перец по вкусу.
Вымешать хорошенько.
Сформировать биточки,обвалять в панировочных сухарях (я просто натираю на мелкой тёрке белый хлеб вместе с корочкой).
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить биточки с двух сторон до золотистой корочки.
Переложить биточки в жаропрочную ёмкость.
Сделать заливку.
Помыть зелень и мелко порезать.
Смешать сметану со 100 мл. кипячёной(не кипяток!) воды,добавить зелень,если хотите,то можете посолить(я не солила).
Залить биточки.
Поставить биточки в духовку на 15-20 минут (при мощности 200 градусов).
Лук и яйца я не добавляю.Майонез и так даёт неплохую склейкость.

Приятного аппетита

​​Лимонное печенье

Ингредиенты

сливочное масло – 125 г,
мука – 200 г,
яйцо – 1 шт.,
лимон – 2 шт.,
разрыхлитель –1/2 ч.л.,
сахарная пудра – 150 г,
соль – щепотка.

Способ приготовления

Взбейте масло и сахарную пудру блендером до кремовой консистенции.
Разбейте в смесь яйцо и взбивайте ее до тех пор, пока она не станет воздушной.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль, сок и цедру лимонов. Накройте полученное тесто крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа, пока оно не затвердеет.
Затем раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной 1,5 см.
Вырежьте из него печенье, выложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита